寒舍餐旅管理顧問 (2739) 2026年法人說明會簡報
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Company Overview
- 公司名稱: MY HUMBLE HOUSE HOSPITALITY MANAGEMENT CONSULTING (寒舍餐旅管理顧問)
- 股票代號: 2739
- 設立日期: 2000年1月17日
- 實收資本額: 普通股 915,260,000元
- 員工人數: 1,384人
品牌理念 致力於打造藝術即生活，生活即藝術的生活美學。
營業據點
- 國際五星酒店 (五星級款待精緻體驗，國際級卓越服務品質)
- 台北喜來登大飯店 (SHERATON GRAND Taipei Hotel)
- 客房間數: 683間
- 餐廳數: 9間
- 台北寒舍艾美酒店 (Le MERIDIEN TAIPEI)
- 客房間數: 160間
- 餐廳數: 3間
- 台北喜來登大飯店 (SHERATON GRAND Taipei Hotel)
- 精品度假酒店 (文化探索與質感旅居，展現在地的生活魅力)
- 礁溪寒沐酒店 (MU JIAO XI HOTEL Taiwan)
- 客房間數: 190間
- 餐廳數: 3間
- 寒居酒店 (humble BOUTIQUE HOTEL)
- 客房間數: 111間
- 餐廳數: 1間
- 礁溪寒沐酒店 (MU JIAO XI HOTEL Taiwan)
- 轉投資
- 台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店 (Hotel Eclat Taipei, Curio Collection by Hilton) (轉投資29.8%)
重要餐廳與獎項
- 台北喜來登大飯店
- 請客樓 (The Guest House) (L17, 180席)
- 2018-2022年: 連續五年榮獲米其林二星
- 2023-2026年: 持續四年蟬聯米其林一星
- 2025年: 榮獲聯合報《500盤》三項獎項 (包含7盤肯定、年度躍進獎與蟬聯五年殿堂獎)
- 2026年4月: 榮獲 Tatler Best Taiwan 2026 Spotlight 餐廳肯定
- 辰園 (The Dragon) (B1, 208席)
- 2018-2026年: 連續九年獲選米其林推薦餐廳
- 其他餐廳: SUKHOTHAI (L2, 188席), 安東廳 (L2, 90席), 桃山 (L2, 108席), すし桃 (L2, 18席), 十二廚 (L1, 252席), 大廳酒吧 (L1, 80席), The Deli (外賣店), 比薩屋 (B1, 70席)
- 請客樓 (The Guest House) (L17, 180席)
- 台北寒舍艾美酒店
- TIPSY Sparrow (64席, 暫停營業)
- 2025年: 榮獲聯合報《500盤》評鑑,榮獲3盤肯定
- 其他餐廳: 寒舍食譜 (L2, 148席), 北緯二十五 (L1, 50席), 探索廚房 (L1, 250席), DRIP & DOUGH (外賣店)
- 飯店獎項:
- 2025年: 榮獲TRIP.COM頒發之「奢華飯店」殊榮
- 2025年: 榮獲《卓越雜誌》關係企業《時尚漫旅》主辦之「2025台灣卓越飯店評比頒獎典禮」頒發「最佳藝術氛圍飯店」殊榮
- TIPSY Sparrow (64席, 暫停營業)
- 礁溪寒沐酒店
- 飯店獎項:
- 2025年: 榮獲LUXURY LIFESTYLE AWARDS頒發「台灣宜蘭縣最佳奢華溫泉酒店」
- 2025年: 榮獲《食尚玩家》頒發的「2025食尚玩家旅宿大賞」的設計感旅店大獎殊榮
- 餐廳: 寒沐中餐廳 (L3, 64席), MU TABLE (L2, 260席), MU BAR (L1, 50席), 沐選 (外賣店)
- 飯店獎項:
- 寒居酒店
- 認證與獎項:
- 「金級環保旅館」認證
- 2025年: 榮獲Booking.com頒發的旅客評分卓越獎(Traveller Review Award 2025), 以8.7分的優異成績
- 2025年: 榮獲環境部「金級環保旅館」標章
- 2026年1月: 榮獲台北市政府頒發的「2025臺北市觀光永續金獎」
- 餐廳: BeGood Restaurant (L2, 70席), BeGood Café (L2, 26席)
- 認證與獎項:
Financial Highlights
營業收入及毛利 (單位: 仟元)
| 年度 | 營業收入 | 營業毛利 | 毛利率 |
|---|---|---|---|
| 2021 | 2,333,910 | 188,336 | 8.1% |
| 2022 | 3,422,210 | 850,092 | 24.8% |
| 2023 | 4,831,135 | 1,864,681 | 38.6% |
| 2024 | 5,033,047 | 1,987,008 | 39.5% |
| 2025 | 5,169,913 | 2,061,244 | 39.9% |
上半年營業收入及毛利 (單位: 仟元)
| 年度 | 營業收入 | 營業毛利 | 毛利率 |
|---|---|---|---|
| 2024H1 | 2,505,298 | 978,228 | 39.0% |
| 2025H1 | 2,598,086 | 1,031,534 | 39.7% |
| 2026H1 | 2,691,736 | 1,087,257 | 40.4% |
每股盈餘及現金股利 (單位: 元)
| 年度 | 稅後淨利(億元) | EPS(元) | 每股股利(元) |
|---|---|---|---|
| 2023 | 4.14 | 4.52 | 0 |
| 2024 | 4.94 | 5.39 | 1 |
| 2025 | 2.16 | 2.36 | 2.58 |
上半年稅後淨利及EPS (單位: 億元/元)
| 年度 | 稅後淨利(億元) | EPS(元) |
|---|---|---|
| 2023H1 | 1.21 | 1.32 |
| 2024H1 | 5.19 | 5.67 |
| 2025H1 | 0.97 | 1.06 |
| 2026H1 | 2.5 | 2.73 |
- 註: 因疫情造成之累積虧損於2024年全數彌平。
114年同業比較 (單位: 仟元/元/%)
| 項目 | 寒舍 | 晶華 | 雲品 | 國賓 | 六福 |
|---|---|---|---|---|---|
| 營業收入 | 5,169,913 | 6,832,914 | 2,424,910 | 1,357,085 | 2,290,343 |
| 稅後損益 | 215,657 | 1,448,549 | 229,058 | 210,353 | 166,585 |
| 每股盈餘 | 2.36 | 11.42 | 2.17 | 0.57 | 0.87 |
| 股東權益報酬率 | 13.70% | 31.55% | 7.65% | 0.79% | 3.36% |
| 資產報酬率 | 2.78% | 14.18% | 4.88% | 0.74% | 1.97% |
Recent Performance and Results
近十年來台旅客及國民出國人次變化 (單位: 人次)
| 年度 | 來台旅客 | 國民出國 |
|---|---|---|
| 2016 | 10,690,279 | 14,588,923 |
| 2017 | 10,739,601 | 15,654,579 |
| 2018 | 11,066,707 | 16,644,684 |
| 2019 | 11,864,105 | 17,101,335 |
| 2020 | 1,377,861 | 2,335,564 |
| 2021 | 359,977 | 1,482,821 |
| 2022 | 895,962 | 2,335,564 |
| 2023 | 6,486,951 | 11,795,834 |
| 2024 | 7,857,686 | 16,849,683 |
| 2025 | 8,574,547 | 18,944,436 |
2026年1~6月: 來台4,294,589人次, 出國10,654,670人次 2025年1~6月: 來台4,197,240人次, 出國9,141,262人次 2019年1~6月: 來台5,977,259人次, 出國8,614,204人次
台北市與全台國際觀光旅館平均住房率 (*)
| 年度 | 台北平均住房率 | 全台平均住房率 |
|---|---|---|
| 2019 | 69.29% | 75.32% |
| 2020 | 27.41% | 40.29% |
| 2021 | 24.90% | 34.21% |
| 2022 | 41.85% | 48.55% |
| 2023 | 62.45% | 68.41% |
| 2024 | 63.25% | 71.18% |
| 2025 | 65.91% | 74.54% |
| 2026H1 | 65.44% | 72.51% |
- *2020~2022為疫情期間
台北市與全台國際觀光旅館平均房價 (單位: NT$) (*)
| 年度 | 台北市平均房價 | 全台平均房價 |
|---|---|---|
| 2019 | 4,612 | 3,921 |
| 2020 | 3,542 | 3,762 |
| 2021 | 3,333 | 3,936 |
| 2022 | 4,396 | 3,759 |
| 2023 | 5,112 | 4,891 |
| 2024 | 5,225 | 4,698 |
| 2025 | 5,344 | 4,819 |
| 2026H1 | 5,531 | 4,890 |
- *2020~2022為疫情期間
各飯店平均住房率
| 年度 | 台北喜來登 | 寒舍艾美 | 礁溪寒沐 | 寒居酒店 |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 27% | 33% | 56% | - |
| 2022 | 46% | 59% | 62% | 58% |
| 2023 | 70% | 79% | 57% | 71% |
| 2024 | 76% | 81% | 50% | 78% |
| 2025 | 77% | 85% | 58% | 80% |
| 2026H1 | 73% | 87% | 49% | 81% |
各飯店平均房價 (單位: 元)
| 年度 | 台北喜來登 | 寒舍艾美 | 礁溪寒沐 | 寒居酒店 |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 3,012 | 5,309 | 7,262 | - |
| 2022 | 3,309 | 6,226 | 7,955 | 3,407 |
| 2023 | 4,524 | 9,611 | 8,295 | 5,182 |
| 2024 | 5,051 | 9,803 | 7,632 | 5,064 |
| 2025 | 5,162 | 9,574 | 7,253 | 5,067 |
| 2026H1 | 5,541 | 10,078 | 8,115 | 5,208 |
各飯店營收貢獻
| 飯店名稱 | 2025 | 2026H1 |
|---|---|---|
| 台北喜來登大飯店 | 57% | 57% |
| 台北寒舍艾美酒店 | 28% | 29% |
| 礁溪寒沐酒店 | 11% | 10% |
| 寒居酒店 | 4% | 4% |
客房及餐飲部門營收貢獻
| 部門 | 2025 | 2026H1 |
|---|---|---|
| 餐飲收入 | 57% | 58% |
| 客房收入 | 41% | 40% |
| 其他收入 | 2% | 2% |
Outlook & Strategy
三大成長動能 聚焦營運效率、顧客經營與品牌拓展，持續提升整體競爭力與獲利能力。
- 優化營運: 餐廳客房升級優化，提升營運效益與獲利。
- 優化餐廳與客房產品。
- 提升服務體驗與營運效率。
- 拓展品牌: 通路商品及品牌發展，提升品牌能見度。
- 拓展多元商品與銷售通路。
- 擴大品牌接觸與市場影響力。
- 深化數位: 數位科技應用，全面數位發展。
- 導入數位工具與數據應用。
- 串聯顧客忠誠與餐飲服務。
整體策略: 產品升級 → 通路拓展 → 數位深化 → 提升營運效益與品牌價值。
探索廚房全新升級
- 2025年10月中: 台北寒舍艾美酒店完成探索廚房全面升級，擴大日料區與增加多款海鮮料理，帶動營運表現提升。
- 改裝效益:
- 2025年第四季營收較2024年第四季同期成長15%。
- 2026年第一季營收進一步突破億元。
- 2026年第二季營收亦較去年同期成長18%。
- 2026 H1 營收年增 +22% YOY，顯示改裝效益持續發酵。
客房全新硬體升級
- 台北喜來登大飯店:
- 2026年5月完成12間親子主題客房改裝，攜手台灣插畫家打造多元房型。
- 暑期需求帶動7月親子房銷售房晚數較去年同期成長約103%。
- 礁溪寒沐酒店:
- 持續深耕高端國旅市場，升級「MU TOP尊榮貴賓廳」、部分房型更新席夢思睡床，並增設按摩設備。
- 透過軟硬體升級提升住房競爭力。
- 受惠暑期旺季，7月平均房價年增1.13%，住房數年增約29%，帶動客房營收年增30%。
Products & Technologies
拓展多元通路 擴大品牌接觸點
- 策略: 持續推動品牌零售化策略，積極拓展多元零售通路，旗下餐飲品牌商品陸續上市，持續擴大品牌接觸點。
- 合作通路: 全聯福利中心、FamilyMart、7-ELEVEN、COSTCO WHOLESALE、機場/百貨/電商、Domino's。
- 聯名商品範例:
- 7-ELEVEN「星級饗宴」: 辰園玫瑰油雞飯、請客樓紅燒牛肉飯。
- FamilyMart「殿堂聯名」: 請客樓年菜。
- 請客樓聯名商品: 椒香烤肋排、椒麻乾拌麵、椒麻烘蛋飯。
星宇航空攜手寒舍集團
- 合作內容: 將旗下米其林一星「請客樓」與入選米其林指南的「辰園」頂級餐飲引進桃園機場貴賓室。
- 時程: 旅客自2025年10月20日起可品嚐請客樓的招牌菜色，辰園的道地粵菜也於後續接力登場。
數位科技應用 提升營運效率
- 營運數據分析系統:
- 功能: 整合營運數據、AI數據分析。
- 應用: 優化場域配置與服務動線 (排隊、取餐、結帳、離場)、模擬分析資源配置影響 (座位數、人力、食材等)。
- 效益: 提升營運效率、優化資源配置、強化決策精準度。
- 智能線上訂席與多元服務:
- 第三方平台訂席系統: 賓客可24小時隨時透過飯店官網及LINE預訂餐廳，有效降低訂席人員作業負荷及顧客等候時間。(例如: TableCheck)
- LINE AI智能客服: 透過LINE官方帳號導入，實現24小時即時回應賓客常見提問，支援多國語言，優化顧客體驗。
- 智慧科技應用於飯店營運:
- 走道與公共空間: 導入智能掃地機器人，大幅提升日常維護效率。
- 客房內部: 導入AI智能音箱，支援多國語言，控制燈光/窗簾/空調，回應即時問題，讓同仁專注於客製化互動。
- 雲端服務: 導入LINE AI智能客服與TableCheck 24小時自動訂席系統。
ESG / Sustainability
集團採購‧綠色企業影響力
- 在地採購: 以在地採購為本，累計採購石虎米逾50噸，為國內飯店業首家推動石虎米契作的企業，展現持續深耕在地採購與永續發展的具體成果。
- 獎項:
- TOPS 台北好購採購獎: 2025銀獎、2026金獎 (連續兩年獲獎)。
- BUYING POWER 共創價值獎: 2025年12月榮獲經濟部頒發「社會創新產品及服務採購獎勵」共創價值獎。
綠色會議 打造低碳永續會議新模式
- 理念: 台北喜來登大飯店與台北寒舍艾美酒店秉持環保永續理念，積極推動綠色消費循環，在會議餐飲中優先選用在地食材，減少碳足跡。
- 「綠會議」(Green Meeting): 22024年起推出，不主動提供會議桌面瓶裝礦泉水、紙張、筆與薄荷糖，改設環保水檯與文具台於指定區域，讓與會者按需求取用，減少資源浪費。
為地球盡一份心力 持續性響應地球一小時
- 地球一小時 (Earth Hour): 連續16年攜手旗下各飯店響應世界自然基金會(WWF)發起的全球熄燈行動。
- 活動內容: 活動當日20:30至21:30期間，各飯店適度調低或關閉公共區域及部分客房照明與非必要電源，以實際行動支持節能減碳。
- 賓客參與: 誠摯邀請賓客共同參與，從日常生活實踐節能減碳，攜手守護地球環境，提升社會大眾對環境永續與氣候變遷議題的關注。
社區共好共榮
- 在地文化:
- 台北喜來登大飯店: 推出「百年城市探索專案」，結合國立臺灣博物館門票及在地美食，深化品牌與城市文化連結。
- 台北寒舍艾美酒店: 連續擔任台北當代藝術博覽會合作夥伴，支持文化創意產業。
- 國際賽事:
- 台北寒舍艾美酒店: 接待NBA球星Kawhi Leonard入住，支持國際體育交流活動，提升國際觀光形象。
- 生態永續:
- 礁溪寒沐酒店: 規劃「螢光舞會賞螢」等生態導覽活動，攜手在地農家推動食農教育，打造連結土地、生態與人文的永續旅宿體驗。
攜手災後重建·推動熱血公益
- 公益捐血: 舉辦多場公益捐血活動，有效挹注醫療用血需求。
- 花蓮震後重建: 2025年10月持續投入花蓮震後重建工作，將第二批賑災物資送達花蓮光復鄉，提供受災居民實質協助。
- 公益合作: 2026年3月與萬豪國際集團及唐氏症基金會推出公益合作計畫，支持《321 因為有你·我們一起》公益特展及愛心義賣活動。
員工持股 共創價值深化人才永續
- 員工持股制度: 2026年6月正式推動，透過公司獎勵補助機制，鼓勵員工共同參與企業長期發展，建立共享成果、共同成長的夥伴關係，強化薪酬福利及留才機制。
- 共同參與: 鼓勵員工共同參與企業長期發展。
- 共享成果: 建立共享成果、共同成長的夥伴關係。
- 完善制度: 強化人才發展、薪酬福利與留才機制。
匠心傳承人才共好 幸福企業五連霸
- 技藝傳承: 積極推動餐飲專業技藝傳承，2025年勞工技藝展由黃銘波主廚現場展演果雕藝術，持續培育餐旅專業人才。
- 人才招募: 持續參與各項就業博覽會及人才招募活動，深化產學合作與人才交流，積極延攬優秀人才。
- 幸福企業: 2026年連續第五屆榮獲「幸福企業金獎」，展現集團在員工照顧、人才培育及友善職場環境上的持續投入。
深耕體育發展 實踐企業社會責任
- 寒舍射箭隊: 成立寒舍射箭隊，長期培育優秀射箭人才，支持選手參與國內外重要賽事，屢創佳績，提升企業運動文化影響力。
- 隊伍名稱: 2025中華企業射箭聯賽7年 女子天團。
- 運動推手獎: 2025年榮獲第17屆「運動推手獎 - 長期贊助獎」，展現企業深耕體育發展、實踐社會共好的具體成果。
Additional Data
ESG 落實不遺餘力 (總結)
- 環境 (Environment)
- 集團秉持綠色採購，以在地採購為本。
- 累計採購石虎米逾50噸，支持友善耕作及生態保育。
- 推動「綠色會議」，減少一次性資源消耗。
- 連續16年響應WWF「地球一小時」熄燈行動。
- 社會責任 (Social Responsibility)
- 多元跨界合作，深化品牌價值與城市共榮。
- 攜手災後重建，推動熱血公益。
- 榮獲「幸福企業金獎」。
- 員工持股制度。
- 寒舍射箭隊: 2025運動推手獎 - 長期贊助獎。
- 公司治理 (Corporate Governance)
- 健全董事會職能，強化經營決策監督。
- 發揮審計委員會功能。
- 保障股東權益，落實資訊透明揭露。
- 尊重利害關係人權益，暢通溝通管道。
- 誠信經營，深化公司治理文化。